«Мой бар – это мой домик у моря». История о витражах, напитках и провокации

«Pastva» находится, пожалуй, в самом тусовочной локации Минска. Зыбицкая привыкла к бесконечному потоку людей, совершающих трип от бара к бару. Артур рассказывает, что лето самое «рыбное» время для баров, а вот зимой люди больше охотятся за домашним уютом, чем за коктейлем.

По словам организаторов, большой куш в новогоднюю ночь – это не их вариант. Вывести команду и подготовить смену будет намного дороже самого мероприятия, которое может в лучшем случае продлиться часа четыре. Бару без кухни и заготовленной ещё с лета шоу-программой сложно заработать праздничной ночью.

Владелец признается, что в названии действительно есть провокация. «Pastva» позиционирует себя, как сообщество людей разных сословий, которые приходят в место, дающее им силу. «Из-за того, что бар занимается алкоголем, мы не можем быть близко с религией. Многие замечают, посещая заведение, что наполняются этим местом, поэтому возвращаются снова и снова. Статистический гость бара – человек среднего возраста, порядка двадцати восьми – тридцати двух лет, творческих профессий, свободных взглядов, имеющий вкус к жизни».

При этом помещение действительно освещал батюшка. Церковный служитель давал благословение не бару конкретно, а месту, в котором будет вестись какая-то деятельность. Это было личное желание Артура, искреннее и без прикола.

Витражи – отличительная черта бара также имеет около церковную тематику. Идея вышла из «голых» окон, занимающих значительную площадь. Лёгкая отсылка на религиозность выглядит свежо и выступает прямой ассоциацией с баром. Сделать витражи задача не из лёгких: поиск специалиста,  материалы и суммы на все это. Не желая отказываться от идеи, ребята нашли выход – цветная плёнка. Отобрав больше шести вариантов, остановились на той, которая могла проводить свет. Самодельные витражи настолько понравилась гостям, что теперь инстаграм ребят завален отметками.

Изначально партнёры закладывали сумму на открытие в $60 000, но на деле вышло больше. Сумму первоначальных инвестиций превысили на 30% Рост трат был связан с ремонтом, а в качестве ресурса выступили собственные сбережения.

Ещё на этапе разговоров о проекте, у ребят не стояла задача заработать на нём деньги, однако «отбить» потраченную сумму, конечно, хотелось. Бизнес работает уже одиннадцать месяцев. За это время выйти в плюс не получилось. Это главным образом связано с тем, что в августе возникла новая проблема – потеря основного состава. Артур честно обозначил, что причиной смены команды была неопытность. «Возможно это были и наши ошибки, но мы не акулы в этом бизнесе и открыто говорим, что только учимся. Пусть и на потерях». Команда разошлась, что естественным образом повлияло на результат и целостность заведения. 

«Начал пользоваться Альфой из-за супер удобного приложения, с которым я мог решить любой вопрос удаленно. Для меня это стало открытием. Не нужно кататься по отделениям и терять время. Считаю, что Альфа сегодня один из лучших банков, который помогает в продвижении малого бизнеса. Сейчас мы пользуемся зарплатным проектом, Альфа Кассой и Альфа-Выручкой. Дистанционное решение любого вопроса – главное преимущество перед конкурентами».

По словам владельца, ноябрь стал сумасшедшим месяцем в жизни барной индустрии. Аудитория, на которую ориентировались заведения, мигрировала, что стало проблемой номер один. Те, кто создают трафик, интересуются музыкой и культурой напитков, продолжают уезжать. В условиях меняющейся реальности, стало понятно, что останавливаться нельзя. Прибыль зависит от волевых решений, и чем более нужный формат получится предложить городу, тем больше гостей будет.