10 наивных вопросов про питание от офисного работника: отвечаем с врачом

1. Чем лучше завтракать, если у меня гастрит или повышенная кислотность?

Завтракать при гастрите или повышенной кислотности – важно. С точки зрения физиологии утренний приём пищи запускает пищеварительную систему и помогает поддерживать нормальный ритм работы желудка. Завтрак должен быть тёплым и щадящим.

Вот вам лучший вариант

• каша из круп, не быстрого приготовления, а сваренная традиционным способом;
• дополнительно стоит включить источник белка: яйцо, кусочек нежирного мяса или ветчины;
• обязательно клетчатка: овощи, ягоды, возможно с йогуртом.

Правда, есть важное правило: еда не должна вызывать дискомфорт. Если, например, овощи утром вам неприятны – исключите их.

2. Так ли крут популярный утренний ритуал: вода с лимоном?

Научных подтверждений пользы нет, но и вреда тоже. Это больше привычка, чем лечебная мера. Иногда она помогает убрать неприятный привкус во рту, «запустить» работу желудка.

Но не используйте воду с уксусом. Яблочный или бальзамический уксус хорош для салата, но не для питья.

3. Сколько чашек кофе в день можно пить, чтобы не навредить желудку?

Кофе разрешён, но при условии, что вы пьёте его после еды. Если у вас гастрит без осложнений — до трёх чашек эспрессо в день допустимо. Но если есть рефлюкс или эрозивные изменения, я рекомендую кофе ограничить.

Кофе сам по себе организму не враг. Он даёт тонус, улучшает настроение, стимулирует моторику кишечника. Но всё хорошо в меру. При злоупотреблении начинаются неприятности: тахикардия, диарея, бессонница.

4. Какие перекусы в офисе считаются безопасными для желудка?

Если перекус нужен, выбирайте простые и понятные продукты. Это может быть

• яблоко,
• небольшой сэндвич с яйцом (но не делайте его постоянной привычкой),
• горсть орехов, если переносите их нормально,
• натуральный йогурт без добавок, лучше греческий, 2–5% жирности,
• можно добавить ягоды или фрукты,
• ещё один вариант - хлебцы с овощами и кусочком сыра.

Очень важно следить за питьём. Основное питьё в течение дня - это вода, а не кофе каждый час. Общий ориентир - около 30 мл жидкости на килограмм массы тела в сутки.

Газировка? Сама по себе она не вредна, но часто вызывает отрыжку, а это дискомфорт. Если такой проблемы нет, иногда можно. Более того, при запорах газированные напитки иногда даже стимулируют работу кишечника.

5. Можно ли позволять себе фастфуд 1–2 раза в неделю, если уже есть проблемы с желудком?

Фастфуд – понятие широкое. Если мы говорим о шаурме, приготовленной по правилам, с запечённым мясом и свежими овощами, без майонеза, а с соусом на основе йогурта — ничего страшного. В McDonald’s есть салаты, но есть и гамбургеры с колой. Раз в неделю это допустимо, вреда не будет. Каждый день – не стоит.

Помните про калорийность: большая шаурма – это примерно 800 ккал, то есть, половина суточного рациона для многих.

Важно понимать: фастфуд не вызывает гастрит. Основная причина гастрита – инфекция Helicobacter pylori. Опасность фастфуда не в «плохости» блюда, а в риске инфекций (если продукты некачественные) и в лишних калориях.

6. Какие признаки указывают на то, что пора идти к врачу, а не ждать?

Есть чёткие «красные флаги»:

• кровь там, где её быть не должно (в кале, рвоте, моче);
• боль в животе, которая сопровождается температурой;
• немотивированное снижение массы тела — более 4 кг за месяц;
• ночные боли в животе;
• снижение уровня гемоглобина.

Если живот болит три дня подряд - даже если сначала помогли таблетки - уже нужно показаться врачу. Про аппендицит напомню: классическая боль справа снизу бывает не всегда. Иногда она начинается вверху, может перемещаться. Поэтому при подозрении не тяните.

Общий чек-ап желудка рекомендуют начинать с 45 лет: делать исследование желудка и кишечника. Если у родственников были опухоли ЖКТ - обследоваться на 10 лет раньше, чем заболел родственник. Если всё хорошо - повторное исследование через 10 лет.

7. Стоит ли полностью исключить острое, кислое и жирное, или можно иногда?

Всё зависит от симптомов.

• Если у вас изжога и боль в верхней части живота - убираем специи и газированные напитки.
• Если диарея - исключаем молочные продукты и сырые овощи с фруктами.
• Если вздутие - прежде всего убираем молочку и сырые овощи/фрукты, оставляем термически обработанные блюда.

Это не пожизненный запрет, а временные ограничения до стабилизации состояния.

8. Как правильно питаться, если работаю в режиме дедлайнов и не всегда есть время на полноценный обед?

Идеально питаться три раза в день. Если не получается, и вы позавтракали, а до ужина далеко – лучше перекусите сэндвичем, чем оставаться голодными.

Я не считаю, что офисным работникам нужны постоянные перекусы. Для большинства достаточно трёх приёмов пищи в день, последний – за два часа до сна.

9. Какие продукты помогают «успокоить» желудок после стресса?

Если есть сила воли, начните с простого – выпейте воды. Иногда это убирает ощущение голода, которое на самом деле стрессовое.

Хочется сладкого? 10 граммов шоколада – нормально, 100 граммов – уже плохо. Всё зависит от количества.

10. Как быстро восстановить желудок после длительного неправильного питания?

Начните с нормального питания. Если нет времени готовить, можно заказывать готовые рационы - индустрия здорового питания сейчас развита. Главное – чтобы это было сбалансированно и подходило по калорийности.

Лайфхак от NOW: воспользуйтесь сервисом доставки правильного питания PROPORTSIYA. Здесь каждый рацион рассчитан на оптимальное соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы). Меню разработано профессиональными диетологами и шеф-поварами. Плюс при оплате картой Альфы вам вернется 2% бонусами, которые можно конвертировать в деньги, ведь PROPORTSIYA - партнер Альфа Бонуса. 

Мы видим позитивную тенденцию: язв стало меньше, потому что активно лечат Helicobacter pylori. Но появились другие проблемы: больше рефлюксов, заболеваний печени, связанных с БАДами. Иногда люди принимают по 20 добавок одновременно, и это приводит к токсическим гепатитам. БАДы – не зло, но только если вы подходите к этому разумно. По статистике США, они – одна из основных причин лекарственно-индуцированных поражений печени.