«На старт понадобятся минимум 200 тысяч евро». Как семья уже 15 лет зарабатывает на цветах

Цветочный бизнес: сколько вложений и где тут технологии

— Дима, как появилась «Цветочная ДиНастия»? Почему выбрали именно цветы?

— Мы с супругой начинали как владельцы личного подсобного хозяйства. Со временем накапливались опыт, знания, клиентская база. Хозяйство естественным образом выросло в фермерское.

Почему именно цветы? Наверное, потому что мы увидели в этом направлении перспективу. Кроме того, мы оба по образованию агрономы, окончили Гродненский аграрный университет, поэтому работа с растениями для нас всегда была близкой и понятной.

Точную сумму стартовых вложений назвать невозможно. За пятнадцать лет здесь никто не подсчитывал каждую копейку, но если говорить о создании хозяйства подобного уровня, то речь идет минимум о 200 тысячах евро. Возможно, даже больше.

Современное оборудование для теплиц стоит очень дорого, а иногда его стоимость превышает цену самой теплицы.

— Многие до сих пор представляют сельское хозяйство как тяжелый ручной труд. Насколько это соответствует реальности?

— В нашем случае это уже давно не так. Мы работаем не в открытом поле, а в теплицах. Здесь используются автоматизированные системы полива, специальные алюминиевые столы для выращивания растений, современное оборудование для контроля микроклимата.

Конечно, физический труд остается, но современное цветоводство — это в первую очередь технологии и управление процессами. Поэтому образ фермера с лопатой постепенно уходит в прошлое. Сегодня предпринимателю приходится быть одновременно агрономом, менеджером, маркетологом. И даже немного айтишником, потому как продажи все больше уходят в интернет.

Клиенты хотят покупать растения через интернет, а не ездить по рынкам. Поэтому работа с социальными сетями и онлайн-продвижением становится такой же важной, как и выращивание цветов.

«Главная сложность сегодня — выдержать конкуренцию»

— Что сейчас является самым серьезным вызовом для бизнеса?

— Если раньше основной задачей было освоить технологию выращивания, то сегодня самая большая проблема — конкуренция. Цветочный рынок растет, многие видят его перспективность и начинают заниматься этим направлением, но далеко не все готовы вкладываться в качество. В результате часть производителей начинает конкурировать исключительно ценой. Мы делаем ставку на качество и опыт. За пятнадцать лет многие процессы доведены до автоматизма, поэтому покупатели возвращаются к нам.  Но именно конкуренция сейчас требует наибольших усилий.

— На что приходится тратить больше всего денег?

— Для цветочного хозяйства наиболее затратными статьями остаются

• отопление теплиц,
• заработная плата сотрудников,
• субстрат, который используется для выращивания растений.

Если говорить о себестоимости продукции, то в среднем она составляет около половины конечной цены растения. Остальное — это компенсация вложений в оборудование, инфраструктуру, риски и развитие хозяйства.

При этом качественное оборудование становится все дороже. Из-за сложной логистики и ограничений поставок хорошие системы приходится не только дорого покупать, но и долго ждать.

— С какими цветами работать проще всего, а какие можно назвать настоящей головной болью для фермера?

— Мы стараемся работать как раз со сложными культурами. Простые цветы сейчас выращивают все подряд, поэтому там очень высокая конкуренция и невысокая цена. На таких культурах сложно зарабатывать. У нас основное направление — гортензии, петунии, сурфинии, бегонии, пеларгонии, многолетники.

Вообще в цветоводстве не бывает универсальных решений. Для каждой культуры свои требования к поливу, питанию, температуре, освещению. То, что хорошо работает для петунии, может совершенно не подойти для гортензии. Поэтому здесь многое держится на опыте.

Лайфхак от NOW: Цветочному делу да и любому бизнесу на земле для бурного роста нужны не только правильная почва и полив, но и финансовая подпитка. Тот, кто только начинает укореняться на рынке, часто сталкивается с нехваткой ресурсов. Альфа разработала специальный Онлайн-кредит для нового бизнеса, который помогает молодым проектам прорасти быстрее. Кредит можно оформить в первый же день регистрации нового дела, без бумаг, получить решение в течение нескольких минут и мгновенный доступ к деньгам после одобрения.

«В нашем деле одна ошибка может стоить целого года»

— Какие ошибки вы совершили в начале пути и какой совет дали бы тем, кто хочет заняться цветоводством?

— В цветоводстве учишься постоянно. Здесь каждая культура требует своего подхода, и даже большой опыт не гарантирует, что все получится идеально. Самая большая сложность в том, что последствия ошибки часто проявляются не сразу.

Например, можно где-то неправильно подобрать режим питания, полива или сроки посадки, а увидеть результат только через несколько месяцев. И в таком случае уже ничего не исправишь.

В отличие от многих других видов бизнеса, у нас одна попытка — это целый сезон. Если что-то пошло не так весной, иногда приходится ждать следующего года, чтобы проверить новое решение. Поэтому главный совет начинающим — не пытаться сразу строить большое производство. Лучше постепенно накапливать опыт, изучать технологию и учиться на небольших объемах.

— Насколько прогнозируем цветочный бизнес?

— Полностью прогнозировать результаты практически невозможно. Мы зависим от погоды гораздо сильнее, чем кажется со стороны. Достаточно сильного ветра, чтобы получить серьезные убытки. Даже при наличии современных теплиц риски остаются. Поэтому мы не строим долгосрочных финансовых прогнозов.

Наша задача — качественно выполнять свою работу и максимально подготовиться к любым сценариям.

— Есть ли выраженная сезонность?

— Очень сильная. Зимой мы выращиваем посадочный материал для других производителей. Основной же объем продаж приходится на конец апреля и май. Именно в этот период важно реализовать продукцию по максимальной цене.

Позже на рынок выходит большое количество начинающих производителей, предложение растет, а цены снижаются. Поэтому май для цветочного бизнеса — самый напряженный и самый важный месяц года.

Заменит ли ИИ реального фермера?

— Не боитесь, что через несколько лет искусственный интеллект заменит агрономов и фермеров?

— Нет, не боюсь. Можно автоматизировать полив, климат-контроль, освещение, но пока невозможно заменить человека, который каждый день наблюдает за растениями. Например, я беру горшок в руки и по его весу понимаю, нужен полив или нет. По оттенку листьев вижу, каких элементов питания не хватает растению. Такие вещи приходят только через годы практики. Любая автоматическая система может дать сбой и если вовремя не заметить проблему, последствия будут очень серьезными. Поэтому технологии точно будут помогать человеку, но не заменят его.

— Какой миф о людях, работающих на земле, вы бы хотели развеять?

— Многие считают, что фермерство — это что-то простое и понятное: посадил растение, вырастил и продал. На самом деле за каждым цветком стоят знания, технологии, годы опыта, постоянное обучение и огромная ответственность.

Современное сельское хозяйство давно стало высокотехнологичной отраслью. Поэтому успешный фермер сегодня — это не только человек, который любит землю. Это специалист, предприниматель и управленец одновременно. И именно от сочетания этих качеств зависит результат.