Как продвигать свой бар: 8 идей от PR-эксперта Дениса Мухина

8 идей и каналов продвижения бара

Все эти способы я люблю и использую в работе.

– Пиар сложно оцифровывается в барном бизнесе, но его результат виден сразу. Например, если в Москве кто-то говорит «абсент» - сразу думают о Silencio. Аналогично с минским баром «Легендар»: тот, кто бывает в Минске, точно с ним знаком.

1. Социальные сети. Многие пренебрегают соцсетями и отношением к контенту, это зря. Это место, где звучит голос вашего места и формируется собственная аудитория.

2. СМИ и медиа. Этот способ коммуникации глобально не сказывается на госте - скорее, он дает статус «О нас знают по всей стране» и делает вас круче. Если говорить о российском рынке, если материал о вас появился в «Правилах жизни» или «Афише» – бар сразу получает имидж топового места, даже если только открылся.

Платформы меньшего масштаба работают точечно и формируют репутацию среди коллег и индустрии: к примеру, после интервью в «Открытой кухне» или упоминания в Mixology можно получить уважение барменов со всей страны. Взаимодействуя со СМИ, помните главное правило: не лить воду!

Медиа нужна суть: кто вы, чем уникальны и зачем о вас писать. Заранее подготовьте «ингредиенты»: хорошие фото бара, команды и коктейлей и короткий текст без пафоса.

3. Блогеры и инфлюенсеры. Неоспоримое преимущество - быстрый эффект. Блогер снимет рилс с вашим коктейлем,гости могут прийти уже на следующий день. Здесь же расскажу про альтернативный способ: ищите лидеров, пусть даже не слишком медийных, но у которых есть солидный социальный капитал, кому верят и доверяют - и развивайте сотрудничество.

4. Профильные каналы и паблики. Помогают привлечь локалов и жителей города.

5. События. Вариантов огромное количество: гест-бартендинг, запуск карты, вечеринка. Не стоит пренебрегать офлайн-событиями: если подбирать барную аналогию, события — это как биттер: делают вкус ярче и добавляют остроту. Если сами сделаете классное событие, про вас напишут блогеры и новостные паблики. Как пример: в «Модниках» мы делаем барные аудиоспектакли. Гость садится за барную стойку, надевает наушники и по ходу аудиоспектакля бармен наливает специальные напитки. Окружающая обстановка — шум бара, звон стаканов — дополняют атмосферу.

6. Подарки. Это красивая вишенка на вашем пиар-коктейле. Запоминается и помогает укрепить контакты. Например, я развожу подарки лично. Не потому, что не доверяю курьерам, а потому что для меня важно вместе с подарком транслировать ценность. Искренность всегда важна.

7. Коллаборации. Иногда кажется, что они  уже набили оскомину, но для меня это все еще рабочий способ коммуникации с двумя НО:

• Любая коллаборация должна закрывать бизнес-цель.
• В каждой коллаборации есть три участника: бренд, проект и гость. Win-win должен быть для всех.

Какими могут быть коллаборации для бара

Вариантов коллабораций бесконечное множество.

Например, в Питере Вася Марков сделал бомбочки для ванн с четырьмя коктейльными вкусами — и это было фантастично. После этого продукта я полюбил ванны с бомбочками.

Или арт-коллаборация бара «Медные трубы» и художника Якова Хорева. Он создал для бара арт-меню для 9 коктейлей, каждый из которых посвящен определенной профессии. Само меню по сути было тиражным искусством всего на 100 экземпляров. Мы хотели получить внимание арт-сообщества, и у нас получилось — в бар стало приходить много классных и интересных людей.

Что еще работает в продвижении бара

Все еще эффективны и важны e-mail рассылки. Если их правильно делать.

• Персонализируйте письма. Обязательно указывайте, к кому пишете.
• Если прикрепляете к письму фото - сжимайте его заранее, чтобы не занимать своими файлами чужие цифровые хранилища.
• Не пишите огромные полотна текста - они никому не нужны и просто воруют время у получателей. Самое важное: смотрите на рассылку как на способ коммуникации.

Например, я в любом письме упоминаю: обязательно жду вас в гости - давайте выберем время, когда можем увидеться?

Можно тестировать еще много разных форматов: пробуйте, коллаборируйтесь, объединяйтесь с коллегами.