«30 000 за сезон». На этой ягоде белорусы зарабатывают немалые деньги

Сколько нужно земли под клубнику?

Начать можно буквально с 20–30 соток. Даже треть гектара уже дает шанс выйти в плюс, если сезон будет удачным. На полгектара можно получить уверенный первый урожай.

Юлия с Андреем обрабатывают до 2 гектаров клубники — этого достаточно, чтобы регулярно продавать, зарабатывать и не выгорать. Больше — сложно тянуть без серьезной техники и наемных рабочих.

Что нужно подготовить до сезона?

Клубничный цикл начинается осенью. Как только заканчивается один сезон, начинается подготовка к следующему:

• выкорчевка старых кустов,
• подготовка почвы,
• укрытие на зиму,
• выбор и заказ саженцев,
• обновление или постройка теплиц.

Весной снова — расчистка, обрезка, установка каркасов и натяжка пленки. У Юлии теплицы стоят не стационарно: их регулярно разбирают и собирают заново.

Сколько нужно вложить?

На старте (при площади до 0,5 гектара) уйдёт примерно $2 000–3 000. Основные расходы:

• саженцы — от 15 копеек до 1 рубля за штуку;
• пленка и металлокаркасы;
• капельный полив;
• базовый инвентарь.

Саженцы подороже дают урожай уже через год. Дешевые — только через два сезона. На поле Юлии и Андрея растет 25 000 кустов, и это уже требует вложений порядка $10 000 в год.

Какие сорта клубники выбрать?

Самые проверенные и популярные сорта — Азия, Альба, Сандра. Они хорошо хранятся, сладкие, плотные, транспортабельные.

Выбирая сорта нужно ориентироваться не на внешний вид, а на время созревания: чем раньше ягоды попадут на рынок, тем больше вы заработаете.

Юлия говорит, что клубника — это продукт, который «умирает» за сутки. Поэтому важно, чтобы она была не только вкусной, но и выдерживала дорогу и жару.

Техника и постройки

Сбор и логистика

Самый важный этап — сбор и доставка. Утром ягоду собирают, упаковывают в ящики, и уже к вечеру она должна быть на прилавке. У Юлии и Андрея выезды в Минск — ежедневно по 500 км туда-обратно.

Ягоду разбирают за 2–3 часа, иначе она теряет товарный вид. В сезон семья работает по такому графику:

• подъем в 3–4 утра,
• сбор, фасовка,
• выезд в Минск к 16:00,
• продажа до 19:00,
• дорога домой — и все заново.

Сколько можно заработать на клубнике?

При вложении $10 000 — можно получить до $30 000 выручки. Это при хорошей погоде, раннем урожае и активной продаже.

Самые выгодное время — первые недели сезона. «Товар только появился, все по нему соскучились, конкуренция еще не большая — и цена высокая. Потом клубники становится много, и она уже не такая красивая, не такая крупная — и цена падает».

Погода тоже играет роль. Если прохладно и ягод мало — цена выше. Если теплая весна, и клубника растет у всех — заработок падает.

За годы работы у ребят не было ни одного убыточного сезона, но бывали непредсказуемые потери: например, весенний мороз в 2023 году уничтожил треть урожая. Цены на рынке выросли, и таким образом потери удалось компенсировать.

«Даже если не удаётся всё продать, хоть что-то — на развитие следующего года, хоть на материалы, но остаётся».

Главное — не допустить порчи. Клубника не хранится: на следующий день она уже теряет форму и вкус. Поэтому собирать нужно столько, сколько сможешь реализовать за один день.

«Бывает, конечно, что не всю ягоду удается продать. Недавно вот цена была 30–35 рублей за килограмм, то есть около $10, и люди не все купили. Одна десятая часть осталась. Обычно сдаем ее оптом или продаем в два раза дешевле, но в тот раз даже некуда было сдавать — просто устали. Муж отвез в детский дом и отдал. Даже не представился — просто отдал и уехал».

Где продавать ягоды?

Юля и Андрей продают клубнику только на рынке в Минске. Так удобнее, там и прилавок, и парковка, и условия. Поначалу ребята пробовали торговать у дома, но быстро нарвались на штраф. Поэтому сейчас у них только официальная точка.

Большинство покупателей приходят через Instagram. «Мы в последние годы продаем только по соцсетям. Большинство покупателей — оттуда. Но если бы Instagram отключили, нас все равно бы нашли. Нас уже знают и на рынке, и в районе.

Сарафанное радио работает отлично». Соцсети помогают продавать, выстраивать доверие и создавать очередь к прилавку еще до приезда на рынок.

Налоги и оформление бизнеса на клубнике

Чтобы продавать клубнику на рынке без оформления и уплаты налогов, достаточно выращивать ягоду на собственном участке или участке, принадлежащем близким родственникам. Согласно белорусскому законодательству, доходы от реализации продукции растениеводства, полученной с таких участков, налогом не облагаются. Для этого нужно получить специальную справку в местном исполнительном органе (например, в сельсовете или исполкоме), которая подтверждает, что продукция действительно выращена на принадлежащей вам земле.

Эту справку необходимо иметь при себе на месте торговли — будь то рынок, ярмарка или иная официально разрешенная площадка. Важно понимать, что такая форма торговли разрешена только при продаже именно собственной продукции.

Если вы закупаете ягоды или овощи у других лиц с целью перепродажи, то обязаны зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель и платить налоги. В противном случае деятельность может быть признана незаконной, а товар — конфискован.